Le service asiatique, l’amplitude marocaine et la chaleur portugaise définissent l’hôtel Anantara Vilamoura, le premier de la chaîne en Europe et installé dans une ancienne connaissance, la Tivoli. Un endroit à apprécier les yeux ouverts (et fermés)
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Une crique unique et gourmande en Algarve
Journée pique-nique en Algarve
Imagine que nous dormons dans notre hôtel. Soudain, au milieu de la nuit, nous nous sommes réveillés. On se réveille entre les rêves, on boit de l’eau et on se retrouve entre les draps. Pendant ce temps où nous sommes endormis et avec notre garde baissée, nous devrions savoir que nous sommes dans le sud du Portugal, dans le hôtel Anantara.
Au moins c’est l’obsession de Tamir Kobrin, le directeur de l’hôtel. Cet Israélien qui a vécu dans treize pays est obsédé par cette idée : « Tout invité devrait savoir où il est les yeux fermés. Cette information doit vous parvenir à travers les textures des tissus, la touche de liège du sous-verre, le verre d’eau, l’arôme de la pièce. « L’histoire est racontée de façon très subtile « , poursuit-il en donnant un bon aperçu d’un plat de poulpe dans le restaurant Ria, un des trois de l’hôtel.
Bien qu’il parle neuf langues, il communique avec l’équipe (très jeune) avec une équipe très importante : celle de l’enthousiasme C’est la langue commune à tous ceux qui travaillent dans cet hôtel, le premier Anantara qui arrive en Europe et qui est installé dans une vieille connaissance, les Tivoli. L’explication : le groupe thaïlandais Minor, auquel il appartient, a acheté le groupe Tivoli Hotels&Resorts. Le personnel est tellement motivé qu’il a réussi quelque chose qui semble titanesque : qu’un jour l’hôtel était Tivoli et le lendemain, Anantara. Un client a pu s’allonger dans un hôtel et se réveiller dans un autre. C’est ce qui s’est produit lors de son ouverture en avril. Aujourd’hui, quelques mois plus tard, le Anantara Vilamoura est en plein tournage.
Soyons clairs : nous sommes dans un resort avec toutes les choses positives que cela comporte. C’est un endroit autosuffisant où vous pouvez dormir, manger, faire du shopping, profiter d’un massage, jouer au golf et découvrir la culture locale. Il est aussi intergénérationnel : il fonctionne pour les enfants et les amateurs de golf tranquilles. Ce grand hôtel (en extension et en ambition) provoque une curieuse sensation : il fait parfois référence aux hôtels de Marrakech , sans limite d’espace et avec des palmiers. Dans d’autres, les Asiatiques, où il envoie le service. Et toujours, le son de la langue portugaise, la chaleur des habitants et la lumière nous rappellent que nous sommes dans le sud du Portugal.
C’est clair pour nous puisque l’avion atterrit à l’aéroport de Faro. Dans la voiture de l’hôtel qui prend les clients, ils sonnent fados et offrent des bonbons (ne commençons pas par les tentations). Le check-in est également non conventionnel. Adieu le comptoir et l’ordinateur. L’accueil se fait dans des fauteuils moelleux dans une salle décorée avec style et un goûter. En visitant l’hôtel, nous verrons des œuvres d’art et des pièces d’artisanat. Ils proviennent tous d’artistes et d’artisans locaux. En fait, Anantara Vilamoura a rejoint le projet TASA, qui revitalise les techniques ancestrales et leur donne une touche de design contemporain.
Une fois installé dans la pièce salle (clair, large), démarrez les options. Nous pouvons faire beaucoup de choses ou ne rien faire. Ou tous les jours une chose. Si nous décidons d’être actifs, nous pouvons aller en tuk tuk tuk à plage Vilamoura, cinq minutes, ou jouer au golf. L’Algarve est la Mecque absolue de ce sport et cet hôtel lui est étroitement lié et est loin d’être exclusif pour les golfeurs.
Ou peut-être voulons-nous apprendre comment cuisiner . Cette activité, appelée Spice Spoon , est l’une des plus agréables. Elle est commune à Anantara et consiste à visiter avec le chef de l’hôtel le marché local et à cuisiner (et manger) avec les produits qui y sont achetés. L’expérience de côtoyer des voisins sur le marché de Loulé, de l’architecture musulmane curieuse, est mémorable. Il en va de même pour les cataplanas et les crevettes à l’ail qui sont préparées sur le chemin du retour. C’est la meilleure façon de passer une matinée car il n’y a pas d’expérience hôtelière aujourd’hui sans impact gastronomique.
En ce sens, Anantara naît sans complexes et avec une artillerie importante. L’étoile est le restaurant EMO, orienté vers la culture du vin et qui a fait une signature étoilée : celle de António Lopes (Meilleur Sommelier Portugal 2014). Le Ria, une taverne marine, est le plus charmant. Cela nous rappelle que nous sommes au bord de la mer. Tout à Anantara, les petiscos, la musique des fados au coucher du soleil, la mer au fond… nous situe au Portugal, les yeux ouverts et fermés. Mission accomplie, alors.